8月～10月に美味しくなるイワシ
この頃のイワシは血液をさらさらにするＥＰＡの含有量がとても増えると言われています

イワシはカルシウムも豊富で、しかもカルシウム吸収を促すビタミンＤの量まで多いという優れもの
「死ぬまで自分で歩いてトイレに行きたい！」
と思ってるアラウンド更年期女子には特におすすめの食材ですね

 

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そんなイワシをハーブ甘酒で発酵させてコンフィにしてみました

 

 

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低温でじっくり
一度甘酒で発酵させているから美味しさUP、しかも柔らかくて
骨まで食べられます～♪

 

 

＜薬膳＞
イワシ
性：温
味：甘
効能：気虚・血虚・瘀血

疲れやすい
肌や髪が乾燥する
肩がこりやすい

なんて人にはとくにおススメ
イワシ、是非骨まで食べてみてくださいね♪