今週の仕込み置き発酵
豚肉、牛肉、魚介などなど

こうしておけば
冷蔵庫で寝かせている間にプラスがいっぱい

普通に冷蔵庫で保管してると
食材はどんどん劣化していく
「あー、あのお肉、使わなきゃダメになっちゃう！」
なんてストレスもあったりして・・・

だけど
ひと手間発酵物に仕込んでおくと
柔らかくなる
美味しくなる
栄養が添加される
などなど
プラスの要素がいっぱい

忙しい人にこそ使って欲しい発酵の技

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